【排骨土豆西红柿汤】_土豆_怎么做_家常做法_做法大全

发布时间:2019-05-19 来源:养生粉

吃饭的时候我们会先喝一点汤,可以暖胃,再吃食物对肠胃极好,还容易饱,我们经常喝的汤有肉汤,清汤等,比如排骨土豆西红柿汤、鸡汤、小菜汤等,任何类型的汤都有自己的营养价值,只要经常食用对身体都有益处。在做排骨土豆西红柿汤的时候要注意方法,汤才会更鲜美,那么排骨土豆西红柿汤的做法有哪些呢?

做法一

原料:排骨、土豆、西红柿、葱、姜、白胡椒粉、盐。

做法:

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1、排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄切块、土豆去皮切块。

2、 炒锅放少许油,爆香葱姜,放入西红柿、土豆略加拌炒关火备用。

3、另起锅,锅内放清水,放入排骨,大火煮开后,撇去浮沫,水变清后小火炖30分钟。

4、加入炒好的西红柿土豆重新煮开后小火煲30分钟左右。

5、放少许盐和胡椒粉调味即可。

贴士:

1、排骨要先焯水去除血水再使用。 长春市成方中西医结合医院治疗好吗?p>

2、土豆淀粉含量高,可以在水里泡两个小时再入锅,能降低淀粉含量。

做法二

主料:

排骨250g、土豆1个、番茄2个

辅料

盐适量

步骤

1.准备好食。2.土豆去皮切块、番茄切成块。3.锅内烧水把排内飞水。4.沙锅内烧开水把食材放进锅内用大火烧开。5.盖好盖关小火慢炖90分钟。6.下盐调味出青少年癫痫病需要如何治疗锅。

小贴士:

1、在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

2、猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

3、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

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排骨土豆西红柿汤的做法是简单的,我们平时买的排骨有很多类型,需要大家买肉嫩的,比如尾椎骨、颈椎骨等,炖汤的时候要先过一下水,会去除排骨里面的污血,所含的嘌呤物也会清除一些,炖排骨有一定的时间,至少要炖一个小时以上,直到排骨炖软,土豆与西红柿要放晚一些,避免炖烂了。

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