【明天麻怎么做好吃】明天麻健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生粉

材料

主料:猪脑200克,

辅料:天麻10克,

调料:料酒5克,盐3克,大葱5克,姜5克,花椒2克,味精1克,胡椒粉1克

做法

1.把猪脑轻轻地去掉筋膜,在锅中倒入清水加入料酒、少许盐,把猪脑放进去煮;

2.煮开后,捞出猪脑,放入事先准备好的盛有清水的砂锅中,放入姜片、天麻片、花椒、大葱段,接着上火煮;

3.煮开之后把浮沫撇掉,换小火接着煮十分钟左右,再放一点盐、味精和胡椒粉,这样这道天麻脑花就做好了。

小诀窍

健康提示:

功效:补脑祛风

对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳

食物相克:

天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。

材料

主材:鸽子1只,天麻粉1匙,红枣6颗,枸杞子1匙,西洋参6片

配料:老姜3片,料酒适量、盐少许,葱白几根

做法

1、将鸽子开肠破肚,去除不需要的内脏,洗净;

2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里,入蒸锅蒸2小时,取出即可。

材料

昭通野天麻200克,鸡肾500克,火腿10克,味精、高汤、胡椒、盐、葱、姜、油各适量

做法

1、天麻洗净,用高汤涨发。鸡肾氽水,切成片。

2、天麻、鸡肾放入锅中,注入高汤,小火煮制半小时后,将鸡肾捞出扣入碗中,上笼蒸15分钟取出,扣入盘中,用天麻码边,浇汁水上桌即成。

创新说明

昭通天麻是天麻中的极品,有补脑之功效,深受食客的欢迎。

小诀窍

特点

色泽鲜明,营养丰富。

李家兴 (云南)

材料

花生、猪手、天麻、萝卜、姜、瘦肉、盐

做法

1、花生提前洗净泡一下水备用;

2、猪手清水洗一下浸泡后剁小块,天麻用清水洗一下尘土;

3、萝卜去皮切大块,切姜三片,瘦肉也切大块备用;

4、锅中煮约1.5-2L的水,把猪手和瘦肉,姜片下锅;

5、煮开后抹掉血沫,下白萝卜和花生;

6、大火煮开,后转小火煲约2小时加盐调味即可。

材料

猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1唐山羊羔疯治好要多少钱/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙

做法

1、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时。

2、之后加盐调味,原锅上席。

材料

天麻10克,鲜鳙鱼头1个,生姜3片,盐

做法

1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟;

2、之后加盐调味即可。

材料

天麻1个,白果50克,老母鸡1只或者半只,料酒,盐

做法

1、天麻用冷水先泡1-2天,洗净切成块。白果用开水泡哈,这样好撕皮。母鸡洗净宰成块,用水煮过血水捞出。

2、用砂锅炖鸡是最好的锅,把鸡放进砂锅里,一次掺够水,中途要掺的话只能掺开水,这样才不影响口感。

3、先放天麻,放点料酒。先用大火把水烧开后,再用中小火盖过盖慢慢的炖。

4、炖到鸡五成熟时再放白果,炖个2-3小时,汤真的很美味,一个字鲜!最后加点盐即可。

材料

土鸡    半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗,盐

做法

1.土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。

2.烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。

3.大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2――3小时以上,调入盐即可。

小诀窍

营养贴士: 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效,还能镇痛,降血压。天麻炖鸡对孩子来说,可是一道理想的补脑营养汤哦。

材料

新鲜老鸭,天麻,红枣,莲子,桂圆,盐少许,鸡精随意

做法

1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫~

2.倒入电紫砂煲,加天麻,红枣,莲子,桂圆煲上三小时(可以更长时间)~

3.最后加少许盐调味,鸡精随意就OK了.

小诀窍

甜甜的非常香,据说除了养颜外还很是清润滴说~~~

材料

用料原材料:天麻40克,川芎8克,鲈鱼350克,姜10克,清汤1000克,色拉油800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、川芎、天麻洗净切癫痫初期表现片;鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块,用油炸透;姜切片待用。

2、将净锅上火,放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。

功效

天麻质润多液,可养血疗虚,对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂油相当的疗作用。

川芎能行血中之气,对血淤引起的月经不调、痛经及闭经有一定的治疗作用。

爱心提示

一般人群皆可食用。体虚的人应适量食用。

材料

牛肉1000公克,葱40公克,姜片30公克,药材:8公克,川芎10公克,红枣25公克,盐2茶匙,米酒3大匙

做法

1.把牛肉切块后用清水洗净,再用滚水氽烫约1分钟后捞起过冷水备用。

2.取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中,然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚,等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。

3.等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。

材料

天麻,排骨,百合,姜,醋,味精,盐

做法

1.天麻泡一下,把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开,一定要把上面的油沫撇干净也可以把水倒掉从新放入凉水(因为有的排骨实在太脏)。

2.然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥),同时放入天麻一起炖,水开后改小火慢慢煨半小时,可以用筷子插一下很容易插进去就把百合放进去,然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。

材料

原料: 天麻约15克,鱼头1只,豆腐1块,大枣3粒,枸杞1小撮,姜片5片

调料: 盐少许,油少许

做法

1、备好材料,鱼头清洗干净沥干水;大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟;天麻水差不多煮好时,煎锅放入油,姜片,放入鱼头两面煎至金黄;

2、鱼头转锅,加入三碗水烧开,煮十分钟至汤色发白,加入切小块的豆腐;再次煮开后,放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞,调入少许盐即可。

3、天麻鱼头汤,我们家不算常喝,但是也不少喝,一两周喝一次吧,不要放太多,也吃不出什么味道,其实这汤特好喝。

4、鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还含有卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,使人变得更聪明;鱼头含丰富的不饱和脂肪酸,它对人脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,常吃鱼头不仅可以健脑,还可延缓脑力衰退;

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5、加入豆腐,更适合,豆制品就是植物牛奶,豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇,因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

材料

主料:天麻,大鱼头,

辅料:姜片,油,清水8碗,云腿100克,

调料:酒少许,盐适量

做法

(1)用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用。

(2)烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用。

(3)注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成。

材料

"九层塔 适量","绍兴酒 20-40cc","海盐 2.5匙","鲑鱼 600g","新鲜黑木耳 2-4朵","天麻 12g","姜片 8-10片","水 6杯","红枣 5颗","枸杞 12g"

做法

食材洗净备妥,黑木耳撕成适合入口大小..

将食材1全部放入内锅,外锅一杯水盖上锅盖按下开关..

开关跳起放入枸杞及绍兴酒再盖上锅盖按下开关,再跳起后放入海盐调味就完成��~

材料

做法

1. 将天麻,红枣和杞子在水中泡20分钟,取出沥乾。

2. 煮滚一锅水,放入鸡高火出水5分钟。

3. 在锅中将所有材料混合(除了盐),高火煮10分钟。然后转为中火,再煮90分钟。

4. 最后加入盐调味,即成。

材料

"西洋菜 2把","猪软骨 1斤","天麻 一块","海盐 少许"

做法

天麻用热水浸泡10分钟

猪软骨切块确实清洗干净

一锅水加入猪软骨与天麻一同煮沸,撇掉浮沫,大火滚10分钟后加入西洋菜段

熬煮40分钟后即可加盐调味食用

材料

"天麻 10g","麦冬 15g","枸杞 20g","花旗参 5g","淮山 30g","鱼头 1个",

做法

准备所有材料 花旗参不需要河南治疗癫痫病的好医院浸泡,放在一边备用,其他材料浸泡20分钟,捞出备用。 鱼头加姜片用锅煎至两边金黄,捞出备用,这样不容易散架 把所有的材料加上花旗参放进锅里。 在把鱼头放进锅里面,加进2L的清水,大火煮开,转小火,煲90分钟。开锅前放进适量的盐就可以了。 广东老火靓汤-天麻鱼头汤

小诀窍

天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选

材料

葱,姜片,胡椒粉,天麻片,花雕酒,盐巴

做法

1、海参提前泡发洗净。

2、排骨斩块洗净。

3、将排骨放入碗中加葱姜,盐,胡椒粉,花雕酒拌匀腌制2个小时。

4、杏鲍菇洗净切片。

5、将排骨均匀的铺在汽锅底部,再垫上一层杏鲍菇和天麻片。

6、重复上面的动作。

7、砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅,用毛巾将缝隙堵上,旺火上汽。

8、再将海参放入汽锅中。

9、转小火蒸1小时10分钟关火即可。

材料

猪脑1副,天麻、高汤、精盐、味精、姜、葱、胡椒粉、绍酒各适量。

做法

1、天麻洗净,浸泡备用;猪脑漂洗干净备用;

2、沙锅上火,放入高汤、猪脑、天麻、姜、葱、绍酒、胡椒粉大火烧沸,撇去浮沫,移小火上炖制2小时,加入味精、精盐调味即可。

操作要领

猪脑要漂洗干净,去掉血丝、血筋。

天麻要选上好的。

材料

药材远志15克、天麻10克食材猪大骨适量、干贝10粒、青菜500克、葱2根、姜2片调味料色拉油20克、生粉5克、盐1茶匙

做法

1、猪大骨洗净,氽烫备用;干贝加水,放入蒸笼内蒸15分钟,取出后剁成细丝。

2、青菜放入滚水中(可加少许色拉油)氽烫约90秒,捞起、沥水备用;葱切段备用。

3、药材放入布袋内,与大骨、2000毫升水一起炖煮40分钟后,取高汤备用。

4、起油锅,先爆香葱和姜,加入干贝丝和高汤煮至沸腾时,再加入青菜。

5、最后以生粉勾芡,并加盐调味即可食用。

药材功效

远志可益智,能增强记忆力;天麻可促进脑部血液循环。

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