【冰梅酱怎么做好吃】冰梅酱健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生粉

材料

鹅半只,姜,蒜,葱,油,料酒,麻油,胡椒粉,盐,鸡精,砂糖,酱油,冰梅酱2大匙

做法

1.鹅洗干净斩件备用,姜切片、葱切段、蒜切碎。

2.鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。

3.蒜、姜下锅爆香,倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水,适量的酱油少许盐、鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身 汁水快收干。

4.加2大茶匙冰梅酱,少许砂糖翻炒均匀后焖几分钟撒葱段以及麻油翻炒均匀即可。

材料

梅粉少许,味�Y2大匙,酱油1/4小匙,酸乌梅肉2颗

做法

将所有材料搅拌均匀即可。

材料

中卷300公克,姜片30公克,姜末20公克,20度米酒1大匙,泰式梅酱1大匙,鱼露1小匙,柠檬汁少许

做法

1.中卷洗净去膜及内脏,切成约1公分宽的中卷圈。

2.取一锅水,加进姜片、20℃米酒,将水煮沸,将作法1的中卷圈下锅氽烫约1分钟后取出,过冰水备用。

3.泰式梅酱加入姜末、鱼露拌匀。

4.将作法2的中卷圈置于盘内,淋上作法3调好的泰式梅酱即成。食用时,可以加入少许檬檬汁,增加香气!

材料

草虾 10尾,青芦笋 200克,姜 5克,紫苏梅(连汁) 3颗,糖 2茶匙,水 1茶匙,盐 半匙

做法

1、芦笋洗净放入滚水中氽烫约15秒捞起备用。

2、草虾放入滚水中氽烫30秒后捞起,剥去外壳,排放在芦笋上。

3、紫苏梅去籽连汁和姜磨成泥和糖、水和盐调匀,淋在虾子上即可。

材料

彩椒30公克,梅酱10公克,甘草梅子粉5公克

做法

1.将彩椒洗净、去皮,再切成片状摆于盘上备用。

2.取一碗,放入所有调味料材料拌匀后,直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

材料

青梅2斤,白糖160g,麦芽糖250g

做法

1.青梅洗净放水加两小勺盐浸泡三小时(去涩)后把水倒掉

2.重新加水没过青梅,加两勺盐,水开后煮5分钟,关火,放冷水把青梅冷却

3.把青梅去皮去核,我用铁勺子把梅核外面的肉刮下来,这样相对容易点

4.去皮去核的青梅放入锅中,放入160克白糖,慢昆明看癫痫病医院哪家强火煮开,期间要不停的用木铲搅拌

5.白糖完全融化后,加入250克麦芽糖,不停搅拌至麦芽糖完全融化,酱开始变稠

6.煮好的青梅酱在高于85度的温度下装入可以密封的瓶子,盖上盖子,用高温蒸20分钟后取出擦干瓶上水份,完全凉后入冰箱冷藏

材料

素鲳鱼6片,姜1小块,红尖椒1条,指天椒1条,酸梅酱2汤匙加1茶匙粟粉和少许水拌匀

做法

1、姜切丝,红尖椒切斜片,指天椒切幼。

2、锅里放少许油把鱼煎香取出,加入姜丝爆香。

3、加入酱汁和辣椒煮至浓稠即可淋在鱼上。

小诀窍

~不同牌子的酸梅酱味道也有不同,酸味加醋甜味加糖,调至酸酸甜甜的即可。

材料

酸梅500克

冰糖200克(捣碎)

半个柠檬的汁

白醋2汤匙

做法

1、酸梅与冰糖混在一起(图2),加白醋放电压锅里压20分钟。

2、压完的酸梅,将酸梅捣烂,放瓦锅里用慢火熬一下(图4)

3、加柠檬汁,熬至浓稠状即可。

小诀窍

酸梅酱做的酸梅汤,加点冰块,很爽~~

材料

茄子,肉末,青红椒,小葱,干红辣椒,蒜,洋葱,梅菜肉酱,盐,白糖,鸡精,淡色酱油

做法

1.把茄子带皮切成长条,煸熟或者裹淀粉下锅炸熟;肉末炒熟,盛出备用。

2.锅内留底油,放入蒜头和洋葱炒香。

3.放入2大勺梅酱,炒散。

4.倒入青红椒,翻炒几下。

5.倒入过油的茄子和肉末,翻炒入味。依照个人的口味,我还放了一些糖和酱油提味。味道淡的话可用盐调整,也可再放些梅酱。--- 味道浸透后,撒些小葱花即可出锅。

小诀窍

做好吃又好看茄子的诀窍就是:    A。切好的茄子一直浸水直至炒时,才不会氧化发黑。    B。茄子可先煸熟或炸熟,这样做的时候就不会有酸味了。炸的要比煸的口感好一些。    C。烹入酱油,并且要是淡色酱油。这样可以增色增香,但不会发黑。    D。这一个就是第三次做的改进:自制超级增色增香的红油。这样炒出来的菜菜色泽红亮,味道浓郁。还要充分逼出洋葱和蒜头的味道!干辣椒要炸香!不能吃辣的就少放两颗,或者不放鲜辣椒。

材料

绿竹笋2根,草癫痫的民间偏方虾仁8尾,泰式梅酱2大匙

做法

1.绿竹笋放入锅中,加水至淹过竹笋,以中火煮开后转小火滚沸约20分钟,捞出绿竹笋泡入冷水至竹笋完全凉透。

2.取作法1的绿竹笋去掉笋壳后削去粗皮,切小块放入碗中备用。

3.草虾仁放入滚沸的水中氽烫至熟,捞出冷却后加入作法1碗中,淋上泰式梅酱拌匀即可。

材料

材料:中卷2只、虾20只、萝蔓综合生菜2盒、洋葱半个

调味料A:老梅膏1大匙、老梅酱1大匙、冷压初榨橄榄油2大匙、豆油伯缸底酱油(或金豆酱油)1大匙、水3大匙

调味料B:冷压初榨橄榄油2大匙、豆油伯缸底酱油1茶匙、黑胡椒适量

做法

1、除了萝蔓要用切的,其他的生菜用手拨开弄碎、洋葱切碎后,用冷水冲一冲后泡冷水备用。

2、将调味料A照上述数量比例混合搅拌均匀,完成海鲜酱汁备用。

3、将新鲜虾子去壳去泥肠。tips.去泥肠,只要用牙签从虾子背部左侧往右侧穿过去,挑出来,就可以轻松去除喔!

4、用厨房纸巾将虾子包起来,放在旁边备用。

5、将中卷切开,表面画菱形纹路后,再切成小片。

6、冷锅加入的橄榄油2大匙,把中卷、虾用中小火煎熟,煎熟后炝缸底酱油1茶匙、黑胡椒粉,拌炒均匀后即可起锅。

7、跟生菜沙拉摆盘、淋上调好的海鲜酱汁后即可上桌!

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材料

鹅1块,酸梅酱若干,菠菜,盐,酒,油,姜,蒜头,糖,生抽

做法

1、鹅一块,洗净,用盐、酒腌过。

2、先将鹅在锅里略煎一下,铲起。

3、再起锅,放油、姜、蒜头爆香,放入鹅后溅酒,加水、酸梅酱、糖、生抽焖至��后,放盐调味,取出鹅。

4、斩件后,用焖鹅的原汁勾芡,淋在鹅身上便可。

5、搭配焯熟的青菜,摆盘。

材料

材料:石斑鱼500公克、生菜200公克、紫洋葱100公克、小黄瓜1条、小蕃茄5颗、蒜头6个

调味料:豆油伯缸底酱油 10cc、老梅膏 3大匙、初榨橄榄油、米酒20cc

做法

1、把生菜简单切小块、黄瓜切片、番茄切半、洋葱切丝、蒜头切片备用。

2、石斑鱼切片后,在平底锅内放入少量橄榄油,把鱼片铺在锅底用中火煎约1分钟后,盖上锅盖焖2分钟。

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3、开锅盖翻面,让两面煎平均,再盖上锅盖2分钟。

4、再开锅盖,加入约1碗的水后,再盖上锅盖焖约3-4分钟让它蒸熟。

5、先把备用的生鲜蔬菜摆在盘底。

6、开锅后,把缸底酱油+米酒混合一起倒在鱼肉表面炝锅后,即可起锅。7、把鱼肉放在蔬菜上,再淋上老梅膏就完成��!

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材料

原料:

鸡肉片 苏梅酱 姜 葱 蒜

干辣椒 指天椒

做法

做法:

1)烧热锅,下油烧热,爆香蒜,葱,及指天椒。

2)加入辣椒干及姜丝,煸炒出辣味。

3)倒入腌制好的鸡肉片炒。大火爆炒2分钟。

(鸡肉片腌制料:蚝油,老抽,糖,淀粉及鸡精粉)

4)加入适量的水,转小火,焖煮10分钟。

6)最后加入3大匙苏梅酱炒多几分钟下即可起锅。

材料

酸梅酱,鱼头,葱花,盐,酒,生粉,姜丝,生油,葱花,香油

做法

1、鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件,挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净,用盐和酒腌过,加少许生粉拌好,再将酸梅姜倒入拌匀,在上面洒上姜丝,淋少许生油。

2、放锅里猛火蒸十分钟左右便可,起碟时洒上葱花淋少许香油。

材料

鱼嘴,盐,酒,生粉少许,酸梅姜,姜丝,生油少许,葱花,香油

做法

1、买鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件,挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净,用盐和酒腌过,加少许生粉拌好。

2、再将酸梅姜倒入拌匀,在上面洒上姜丝,淋少许生油。

2、放锅里猛火蒸十分钟左右便可,起碟时洒上葱花淋少许香油。

材料

小黄瓜 3条,九层塔 适量,白醋 少许,酱油 少许,辣椒酱或新鲜辣椒不敢吃辣或小baby吃可不加 适量,麻油 少许,梅酱 适量,大蒜 少许

做法

1、小黄瓜洗净后切薄片备用。

2、大蒜、九层塔、辣椒切末后加入酱油、白醋、麻油少许、辣椒酱做成沙拉酱汁。

3、切片的小黄瓜用梅酱拌匀,再淋上沙拉酱汁就大功告成啦!

材料

猪排,酸梅酱,盐,生粉,糖,油,葱花,香油

做法新郑市人民医院癫痫科好不好trong>

1、排骨先不要用水洗,用适量的盐和生粉,再加一点点清水拌匀,腌半个小时。

2、将腌过的排骨洗干净,用干净的毛巾包好,拧干水份。

3、将酸梅酱、糖、油、生粉、清水放入排骨里拌匀。如果想要用蒸排骨的汁捞饭,可以稍微多放一点水。

4、将捞好的排骨放锅里隔水蒸十分钟便可。

5、洒上葱花,再滴几滴香油,大功告成!

材料

A 鸡翅膀8只、

B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙,盐0.5茶匙,胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙,生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。

做法

一、将翅膀稍炸至浅黄,滤油盛起。

二、将材料B放在小碗,搅拌均匀;

三、将翅膀过一过糖色;

四、倒入做法(二)的汁,盖锅盖一小会儿,加1茶匙白兰地、收汁,可上碟。

材料

"苦瓜 半颗","姜丝 5片","自制醋梅 3颗","自制老梅 4颗","老梅汁 5CC","龟甲万御酿酱油 10CC","水 50CC","香油 少许"

做法

100%酿制二倍时间,二倍原料使用2次发酵,难怪酱色这么美^o^,不死咸闻得到纯酿的酱油香!

1.苦瓜挖掉籽,切约2公分块状2.起锅加入少许香油爆香姜丝

3.放入苦瓜拌炒,醋梅3颗,老梅4颗 老梅汁5CC酱油.10CC煮滚!4.放入水淹到苦瓜表面即可!

5. 煮滚后转小火闷烧,约20分钟,苦瓜软烂即可熄火

材料

"安永花枝 一只","韭菜 两根","番茄 2粒","蒜头 五粒","香菜 酌量","坚果 酌量","辣椒 一个","寿喜烧酱油(依个人咸味) 酌量","梅子醋(依个人酸味) 酌量","番茄 2个","洋葱 1/4各"

做法

主要食材

1将花枝洗净,头部切开如图2取一锅子加入水煮沸腾,加入姜丝,再将花枝头部先下锅煮沸3再将花枝身体下锅,一起煮沸腾,(再加入少许的白酒)即可捞出4将韭菜放入锅中,煮软即可(约40秒)即可捞出(备用)

1备一盆冰水(要很冰喔)若是可以再加入冰块,将捞出的花汁浸泡冰水,让花枝做三温暖^^~2将做完三温暖的花枝切短(备用)3将番茄切成四等份,去内部果肉(不要丢喔)等等加入做酱的材料(才不浪费食材)4取一片花枝,在放上番茄片再用韭菜绑起即可完成

1准备做酱汁:将所有梅酱材料放入调理机(或果汁机)打成糊状即可2再用一平底锅,将打完的酱汁煮成稠状即可完成��!