【鲍鱼素怎么做好吃】鲍鱼素健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生粉

材料

"九孔鲍鱼 5颗","Heinz亨氏番茄酱 3大匙","白芝麻 1大匙","蒜末 3瓣","冷开水 3大匙","果糖 1大匙"

做法

食材新鲜九孔鲍鱼

食材九孔鲍鱼先洗干净→放入电锅蒸熟→内锅水量量米杯1杯水

调味酱Heinz亨氏番茄酱调味/白芝麻/蒜头

Heinz亨氏番茄酱调味+冷开水+果糖+蒜末一起搅拌均匀

淋上Heinz亨氏番茄酱调味,黄金色泽美味更加分,视觉漂亮、味觉酸酸甜甜更是开胃

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材料

PortabellaMushroom2只,蚝油,鸡精,高汤,玉米淀粉,生抽,白胡椒面,糖,料酒,麻油

做法

1.洗净菇,用手抓干些水,本想焯下水的,又怕过油时油飞溅,省了;

2.用小刀划成鲍鱼的大概形状;

3.下油锅过油;

4.在锅里放高汤(我无高汤,用鸡精代替,要来提鲜)、蚝油(蚝油要适量,我们米国这里的蚝油很咸)、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖(要来提味)和少量水煨几分钟,再勾个薄芡,铺在面上。

小诀窍

LD问我,菇是不是在前院的草地上采的,笑坏我了,我说,路边的野菇不要采,你以为不采白不采啊?买了放在冰箱几天了,他都忘了。 雕得不太象,我的雕花功夫很菜,不过味道真不错,也可算是素菜吧。谢谢大家。

材料

"杏鲍菇 约400G","酱油 1.5大匙","糖 0.5大匙","青江菜 100G"

做法

杏鲍菇切成薄片放入锅中

加适量水和[调味]

用小火煮至入味

青江菜川烫后,放入冷开水中泡一下,围边

杏鲍菇整齐的摆入碗中

倒扣在盘中

淋上卤汁即可

材料

"杏鲍菇 2支(大)","绿花椰 1朵","牛番茄 1颗","老梅膏 1匙","酱油 1匙","糖 1匙","水 1.5匙","白芝麻 适量"

做法

杏鲍菇洗净切斜片川烫摆盘备用。(摆的时候一片一片重叠)

绿花椰洗净川烫摆在杏鲍菇旁边。

牛番茄切片摆在绿花椰旁,再把老梅膏和糖、酱油、水、白芝麻调成酱汁、淋上杏鲍菇和绿花椰上即可。

材料

"杏鲍菇 4根","食用油 2匙","淬酿昆布风味酱18岁的女生患有癫痫病,要怎么为她治疗呢?油露 3-4匙","水 2-3匙","大陆妹 3-5朵","海盐 0.5匙","食用油 1-2匙"

做法

食材洗净备妥..

将杏鲍菇斜刀切0.1-0.2cm薄片..

冷锅放入食用油,开小火放入杏鲍菇,昆布酱油露,水拌炒2-4分钟..

盛起放凉备用~

另起一锅水,水滚后放入盐,食用油再放入大陆妹烫熟备用..

器皿铺上保鲜膜,将杏鲍菇铺好,最后将大陆妹(压去水份)填满再反扣在盘子就完成了唷!!

材料

"有机绿花椰菜 1朵","杏鲍菇(大根) 2根","有机无蛋沙拉 适量","梅状元老梅膏 1中匙","龟甲万料亭和露 4大匙","香油 1中匙","白芝麻 适量"

做法

将绿花椰菜滚水川烫起锅备用

接着将杏鲍菇切薄片再川烫1分钟即可捞起备用

将杏鲍菇片依序摆盘,中间放入2大朵绿花椰

接着在最外围也摆上一朵朵小绿花椰

准备梅酱风味酱汁调味

放入【梅状元老梅膏 】与其他酱料搭配调和均匀

就成了一道梅香扑鼻的酱汁

再把梅酱汁淋入摆盘上

最后挤出适量无蛋沙拉在绿花椰菜上,就简简单单完成一道美不胜收的蔬食料理��!

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材料

鲜香菇6朵,洋菇6朵,素鱼姜150g,姜末5g,红辣椒末5g,九层塔末5g,香菜末5g,脆酥粉15g,香菇素蚝油2大匙,细砂糖1茶匙,香油1茶匙

做法

1.鲜香菇和洋菇洗净去蒂头,沥干水份备用。

2.热油锅,加入少许沙拉油烧热,以中火爆香姜末和红辣椒末,加入所有调味料拌炒均匀成淋酱备用。

3.依序取作法1洋菇沾上少许太白粉(份量外)镶入香菇伞内,周围填上适量素鱼浆黏合,表面再裹上脆酥粉即为素九孔。

4.热油锅至油温约170℃,放入作法3的素九孔,炸约3分钟至素九孔浮起即可起锅,沥干油脂摆盘,淋上作法2淋酱再撒上少许九层塔末和香菜末即可。

材料

中东25头鲍鱼数个,老母鸡800公克,猪肉600公克,金华火腿300公克,鹅掌10只,太白粉少许

做法

1.将中东25头鲍鱼放入冷水中泡至变软后取出备用;老母鸡、猪肉、金华火腿肉、鹅掌氽烫后,再放入油锅中炸至金黄色后取出备用。

2.取一深锅,放入已油炸的老母鸡、猪肉、金华火腿肉、鹅掌,最后再放入中东25头鲍鱼和水,先以大火煮老年人得了癫痫病还有治疗的必要吗约2小时,再转小火煮约6小时后,查看鲍鱼变软后,再转大火继续煮1小时即可。

3.将太白粉加入少许作法2的鲍鱼水一起搅拌均匀成为薄芡后,浇淋在作法2的材料中即可。

材料

主料:鲍鱼300克

辅料:香菇(鲜)50克,火腿50克,芦笋50克

调料:蚝油5克,盐2克,鸡粉3克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克

做法

1、鲍鱼(熟鲍鱼)每只片成三大片,再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼大小相同的椭圆形;芦笋入味后斜切大圆片。以上四种原料按颜色排开,成三行12组,入笼蒸透;

2、取上汤加调料调味烧开,用水淀粉勾稀芡,淋明油,均匀地浇在鲍鱼麒麟上即成。

材料

熟鲍鱼 8颗,玉米粒 半罐,红甜椒 1颗,生菜 100g,花椰菜 8朵,XO酱 3茶匙,酱油 2茶匙,蚝油 2茶匙,糖 2茶匙,麻油 1/2茶匙

做法

1、鲍鱼刷洗干净、去壳、内脏,放入电锅,外锅半杯水蒸热,放冷待凉。

2、酱汁所有材料用小火调均

3、花椰菜烫熟,泡冰水冷却,捞起备用;红甜椒切丁;鲍鱼剖半。

4、将所有食材拌匀,即可食用。

材料

玉米粒(罐装) 1罐,鲍片 半包,蟹味棒 8条,沙拉酱 适量

做法

1、打开玉米罐沥干水

2、铺满鲍片

3、挤上沙拉

4、放上蟹味棒装饰

材料

鳜鱼l500克,猪肥膘肉280克,鸡蛋250克,淀粉、鸡清汤、鸡油、盐、鸡精各适量

做法

1、鳜鱼取肉,与猪肥膘肉、鸡蛋、淀粉、鸡清汤混合,调味,制成鱼蓉。

2、鱼蓉装入白制模具中制成鲍鱼形状,小火蒸15分钟即成。

创新说明

结合传统浙菜技法,在口味和造型上别具一格。

小诀窍

特点

形似鲍鱼,鲜香滑嫩。

聂颖(湖南)

材料

主料:鲜白灵菇12个(约2000克),杀好的老土鸡1只,猪手500克,鸡爪500克,火腿100克,葱、姜各8克。调料:盐、味精各5克,胡椒粉、鸡精粉各3克,清汤200克。

做法

1、将白灵菇雕成鲍鱼形,老土鸡、猪手、鸡爪入沸水中大火焯一下捞出待用。

2、取沙煲一个垫入竹蔑子,老土鸡、猪手、鸡爪、火腿、葱姜放入沙煲内,加清汤、盐、胡椒粉、鸡精粉调好味,放入白灵菇,用文火煨约4小时入味取出白灵菇,摆放盘中,原汤入锅烧开,淋鸡油、加味精、勾薄芡浇到白灵菇上即成。

小诀窍

特点

造型美观、形似鲍鱼、软嫩香滑。营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、维生素等。

材料

黑龙江看癫痫病的专科医院

主料:罐头鲍鱼175克,龙井茶叶10克,豆苗5克,盐4克,味精2克,料酒4毫升,胡椒粉0.1克,清汤100克。

做法

1.将鲍鱼去花边片成薄片,用原汤泡上。

2.玻璃杯内放入龙井茶叶,用开水冲泡后弃去头道茶水,再冲入开水至茶杯2/3处,将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。

3.锅上火,注入清汤,加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开,撒入豆苗,然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。

4.食用时,用手轻轻推动玻璃杯,使茶水从杯底缓缓溢出(注意茶叶仍留在玻璃杯内)。

5.制作完成。上桌咯!

材料

竹笙2条,鲍鱼条2条,香菇条2个,火腿条2个,山药条2个,芦笋1根,盐5公克,糖8公克,鸡粉3公克,蚝油6公克,水30公克

做法

1.将竹笙泡水软化后,再把鲍鱼条、香菇条、火腿条、山药条放置在竹笙上面,用手卷成圆柱状。

2.将作法1的竹笙卷放入蒸锅内,以大火蒸约5分钟取出摆盘。

3.热锅,所有调味料一起煮成薄芡后,浇淋在作法2的材料上,最后将芦笋煮熟后摆放在盘边做为装饰即可。

材料

墨西哥鲍鱼罐头 1罐2头鲍(净重255g)

蒜苗 10支(撕弃刃丝切段)

甜豌豆 20条 (撕弃两边刃丝)

长白 5瓣(切段)

红辣椒 2条(弃种子切段)

鸡胸肉 150g(切薄片)

猪肉碎 150g

蒜蓉 8瓣

老姜 5片

食油

酱清

花雕酒

粟粉(米汤芡)

做法

取出罐头里的2头鲍鱼切薄片,水留着备用。

准备一个大圆盘。

坐锅点火煮盐水分别把长白/甜豌豆和蒜苗氽水8分熟。

依次的围放入大盘中(留取1/4甜豌豆做最后加入)。

热镬煸香蒜蓉老姜盐煸炒鸡胸肉片和猪肉碎7-8分熟。

舀一勺侧炉氽过菜的热盐水浇入洒下酱清和花雕酒各少许。

淋入鲍鱼水投下红辣椒烩煮微滚,预先用笊篱捞取食材加入大圆盘上。

接着把鲍鱼薄片投入热镬酱汁里浇入米汤芡翻拌不过一分钟熄火。

用筷子夹鲍鱼片铺排在圆盘上层再把之前1/4甜豌豆放上。

最后将香热浓郁的酱汁熘在鲍鱼什锦上即可。

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材料

听装鲍鱼500克。粉皮250克,黄果或青笋75克。椒盐25克,侄味汁30克,芥末25克,芝麻酱30克(西安哪个医院治疗癫痫比较好或姜汁25克,蒜泥25克,椒油15克)

做法

1、鲍鱼取出,入锅煮至刚熟捞出,片成薄片。

2、粉皮煮熟后修成大小相仿的片。

3、黄果或青笋雕刻成任意的花型。

4、先将粉皮铺在盘底,上铺鲍鱼片,周围用雕成花型的黄果或青笋点缀,配上椒麻、怪味、芥末、麻酱四种味碟即成。

小诀窍

近年来,此菜所配味碟又增加了红油味、姜汁味、蒜泥味、鱼香味四种。即所配味碟已随食客需求,可灵活调整。

材料

主料:鲍鱼,小油菜

调料:蚝油,蒸鱼豉油,鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁),盐,大葱,姜,料酒,白糖,水淀粉

做法

1、鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;

2、油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺于盘子底;

3、净锅入油,三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色,取出留油;

4、加入一大汤勺蚝油,并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀,下入鲍鱼,中火烧3分钟取出放在油菜上;

5、用水淀粉将锅内的汁收浓,淋在鲍鱼上即可。

材料

主料:鲍鱼300克,生菜(团叶)200克,

调料:酱油5克,香油5克,醋3克

做法

1.用手撕去鲍鱼身上的毛刺,将鲍鱼片成0.5厘米厚的片,洗净待用;

2.生菜心洗净后破开,切成宽丝放入盘的一边,另一边码上鲍鱼片;

3.食用时浇上酱油、香油、醋,拌匀即可。

小诀窍

食物相克:

鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

材料

鲍鱼6只,大蒜1头,红椒半个,葱花2棵,料酒10ml,生抽10ml,鸡精少许,植物油适量

做法

1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包,再将鲍鱼壳内外刷洗干净

2.将鲍鱼肉冲洗净,用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀,然后把鲍鱼肉摆放回壳中

3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出

4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合,调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

5.将鲍鱼摆入盘中,再上面放入调好的蒜蓉汁,水开后上锅蒸5分钟后取出,在上面撒上红椒碎和葱花,淋入热油即可

材料

小鲍鱼1只 鸡蛋1个 水 油盐 生抽适量

做法

1 把鸡蛋和水调匀,放到锅里中火蒸

2 在蒸鸡蛋的过程中清洗小鲍鱼

3 鸡蛋蒸到7分钟左右,把小鲍鱼放到鸡蛋表面,继续蒸2分钟

4 蒸好以后根据自己的口味放生抽

小诀窍

蒸鸡蛋的时候 注意火候和时间

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