【煎饼怎么做好吃】煎饼健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生粉

材料

面粉,盐,小香葱碎,水

做法

1.面粉加盐加水搅拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃(我们老家那里一般是放花椒叶子的)。当然不放菜也是可以的,反正煎饼里面还要卷菜的。

2.平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些(我图省事,直接用舀面糊的勺子背面操作,也比较顺手哈)

3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。

4.煎饼做好了,在卷上自己喜欢的菜就可以吃了,比如土豆丝,炒鸡蛋,凉拌黄瓜丝等等,自己喜欢的菜就行。

材料

大米,绿豆,面酱,辣酱,油条,鸡蛋,葱,香菜

做法

1.首先,先把大米和绿豆磨成粉,再加入水,调成面糊,锅底抹上一占油,倒入适量的面糊,晃一圈,成饼状。

2.再打上一个鸡蛋,打散。

3.然后把饼翻面,在上面抹上面酱和辣椒酱,再放上油条和香菜、葱即可。

材料

中型土豆2个(约300g),鸡蛋1枚,牛奶80ml,香葱花1汤匙(15g),白砂糖,盐各1茶匙(5g),糯米粉50g,油1汤匙(15ml)

做法

土豆清洗干净,放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透,取出,待凉后剥去皮,用汤匙背压成土豆泥。

鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀,之后加入压好的土豆泥,混合均匀揉成一个大的土豆泥团。

将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团,并揉成团状。

中火加热平底锅中的油至七成热,将团好的土豆泥团放入锅中(每一个和另一个之间要间隔出一定的距离),然后用铲子轻轻压扁,再向上的一面上撒上一些香葱花。

煎大约2分钟,至底部稍硬后翻至有葱花的一面,继续煎约2分钟即可。

小诀窍

除了用锅蒸土豆还可以将土豆去皮洗净,切成小块装入保鲜袋内,放入微波炉高火加热6分钟,取出待凉后压成土豆泥,也是省时省力的好办法。

材料

甜玉米、鸡蛋,米饭。辣椒粉。

做法

1.甜玉米剥粒;

2.锅中放少许油,玉米粒拌炒下变色断生即可,盛出;

3.打鸡蛋,蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉,放米饭拌匀,米饭块拌散一定要,每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里;

4.放玉米粒拌匀;

5.平底锅刷一层油;

6.舀一勺子米饭蛋液,开火,大火煎;

7.饼底成型,可以在锅内晃动,翻面;

8.继续煎另外一面;

9.再翻面,可以根据自己喜欢的焦嫩程度,用小火慢慢煎,这个时候就要用小火完成。

材料

白米饭 100g,土豆(马铃薯)1/2个(约60g),圆白菜 40g,(也称卷心菜),香葱花 2茶匙(10g),盐 1/2茶匙(3g),油 2汤匙(30ml)

做法

土豆小儿癫痫吃什么药去皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。

将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀,再加入盐调味。

双手蘸少许凉水,将混合好的菜饭搓成圆球,之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。

中火烧热平底锅中的油至六成热,放入制好的菜饭饼,煎至两面呈金黄色即可。

材料

材料面粉300克,香葱丝,尖椒丝、鱿鱼丝各适量,虾仁80克,鸡蛋1个调味料盐,味精各适量

做法

1、鸡蛋打散后放入面粉中,加适量水,调成蛋面糊。

2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊,加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。

3、煎锅加油烧热,将做法2倒入,摊成圆饼,煎熟后盛盘。

4、食用时,用刀将煎饼按人数平均分割即可。

Tips

将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入,这样做出的煎饼才暄软可口。

材料

蜂蜜,牛奶,鸡蛋,白糖,熟黑芝麻,面粉

做法

1、以下用两人份早餐的量为参照:面粉150g,鸡蛋一只,鲜牛奶适量,调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊,略稠);

2、加入两匙蜂蜜,根据个人口味加适量白糖,搅匀;

3、将平底锅烧热,放少量油,晃动锅让油均匀涂满锅底,待油烧热后用大勺放入面糊,将锅倾斜,让面糊流动,覆盖整个锅底;

4、调小火加热,待面糊开始凝固时,均匀撒上黑芝麻,一面烙熟后小心翻个儿;

5、两面煎成金黄色后即可出锅,根据个人习惯可以用刀分切成小块。

小诀窍

1、夏天来了,榨果汁的时候剩下的果渣不要轻易扔掉哦,可以拿来煎饼,直接调到面糊里就好了,可以煎出不同风味的饼哦~上次俺们就试过拿榨过的草莓渣来煎(汗,貌似有点小奢侈),超好吃的,有草莓酸奶的感觉~

2、直接切香蕉片或者菠萝调在里面同样好吃~!

3、总之,这是个基础的方法,可以发挥自己的创意,加入不同食材,试验不同风格的美味煎饼^^

4、友情提示:胡萝卜渣的话,个人觉得滋味不太好哈~

材料

"蛋 两颗","青花菜,什么料都可 适量","大白菜,什么料都可 适量","虾仁,什么料都可 适量","贡丸,什么料都可 适量","中筋面粉 4杯","太白粉 1杯","盐 两匙"

做法

我做法很随性就是把面糊调好后把所有料加进去(青花菜切跟小拇指头一样小除非你喜欢饼煎好时吃硬菜,白菜我切长丝因为个人偏爱口感,贡丸对切再对切)虾仁不切(我虾仁没先放进面糊)

锅子热一热油(我用喷的因为好玩)倒的就适量是要用煎的油不用多能让锅子平均沾到就好

(一开始我虾仁没先放面糊),油锅热了就到面糊(请倒薄一点)比较好煎,倒完面糊下虾仁(或你的易熟食材)

把虾仁(或你的易熟食材)放完后,最后打颗蛋倒进去,煎一煎翻面煎,起锅完成。

材料

"金针菇 一包","面粉 半杯","龟甲万酱油膏 适量","美乃滋 适量","三色蔬菜 适量","龟甲万甘醇酱油 少许","糖 2小匙"

做法癫痫的治疗方法有哪些g>

所有蔬菜加入面粉和少许水,加入[调味]拌匀

锅中放油(太多了,我只用了一半)

倒入1,压扁煎至两面金黄

抹上龟甲万酱油膏

挤上美乃滋就完成了,也可洒些柴鱼片哦^^

材料

"中筋面粉 60g","泡菜汁 60ml","蛋 1个","泡菜 适量","葱段 适量","洋葱 适量","烫熟的虾仁 适量","盐 适量"

做法

将蛋和水拌匀后,再加入中筋面粉搅拌均匀,最后加入所有的食材。

万用锅设定“烤鸡20分”,倒入面糊。

煎到两面脆脆就可以上桌��!

材料

"好菇道-舞菇 1包","嫩韭菜 1小把","红萝卜丝 1小把","五花肉 10小片","低筋面粉 100g","在来米粉 50g","水 110g","蛋 1颗","盐 1小匙","鱼露 1小匙","香油 1小匙","白胡椒粉 少许","淡酱油 1匙","味霖 1匙","水 1匙","白芝麻 少许"

做法

舞菇撕开、蔬菜切细段,五花肉切片,沾酱调匀备用。面糊与调味调匀,静置10分钟。

五花肉煸香出油,捞起。

所有材料与面糊搅拌均匀,利用煸猪肉的猪油混合一点香油热油锅。

材料倒入锅中,摊平煎至两面焦香即可起锅切片。

材料

"综合海鲜 二杯","葱 四大根","水 约350克","蛋 二小颗","面粉 一杯","米粉 1/4杯","盐 1/2小匙","黑胡椒 1/2小匙","蒜粉 1/2小匙","烫海鲜的水 1又1/4杯"

做法

把水加热,不要加到沸,感觉有热了,有点烟冒出来就可以了。把海鲜放入川烫,约1分钟。留下川烫的水,放凉。

将海鲜面糊的料备好,加入凉了的川烫水葱切末,拌入面糊中

起一平底锅,加入1/2的葱面糊,尽量把它弄平一点趁面糊还没硬,摆上海鲜料再加上一颗蛋(要先打成蛋液)

看看煎饼的边绿是否酥酥焦焦,如果是,可以翻面翻面后,沿锅缘再加点油用铲子压一压煎饼,让海鲜和蛋液香酥

翻一下饼的边缘,若酥酥香香,就拿一个比煎饼大一点的盘子盖上煎饼,再把锅子翻过来,有海鲜的那面饼就会在盘子表面了!

配上海鲜煎饼醮酱一起,趁热吃!!赞!

材料

"香辣泡菜 60g","高筋面粉 150g","高丽菜 30g","蛋黄 2颗","香菜 少许","胡椒粉 少许","盐 1t","水 200cc","白饭 50g","黄金亚麻仁籽酱 10g"

做法

材料

"栉瓜 半条","虾子 三尾","红椒 少许","鸡蛋 一颗","盐 少许","胡椒 少许","糖 少许","面粉 一匙"

做法

备料

红椒和虾子剁碎后加入少许盐和胡椒调味

搅拌均匀备用

栉瓜切成小于5mm的薄片,用模子挖掉中间的部份。

洒上盐巴和胡椒静置五分钟

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一下子栉瓜会开始出水,再用厨房纸巾吸干水份。

塑胶袋内放入栉瓜和一匙面粉,摇晃后让栉瓜均匀裹上一层薄薄的面衣。

轻轻敲掉多余的面粉

中间塞满刚刚拌好的虾子馅

鸡蛋加入少许盐巴和糖拌匀,两面各裹上一层蛋汁

小火放入栉瓜片慢煎

之后再轻轻的翻面,煎至两面成金黄色即可。

灯灯!栉瓜煎饼完成。

侧面可以看见塞饱饱的虾子馅。一点都吃不出红椒的味道。虽然顾着拍照颜色煎得不够漂亮,但是味道真的很棒,一起来试试看简单又营养的栉瓜煎饼吧。

材料

"小马铃薯(没有彩色的其实一般的也很好XD) 两颗","面粉 一大匙","橄榄油 少许","综合香料海盐 少许","牛奶 少许"

做法

马铃薯切细丝 放入碗中

加入一大匙面粉/ 橄榄油一小匙/ 海盐少许

再加入牛奶少许 (搅拌成不会滴落面糊就可以了)

锅中加入一小匙橄榄油热锅

将煎饼糊分成三份 以中小火煎到两面金黄即可!

材料

"西洋芹 4根","马铃薯 1颗","洋香菜(coriander) 1大把","起司片 4片","蛋 4颗","太白粉水(选用) 1大匙","甜辣酱 1大匙"

做法

备料:马铃薯用切丝刀(器)切成丝;西洋芹切除根部,洗干净后切成2-3公分段;洋香菜剁碎备用。把所有的材料+调味料通通放到一个大碗里,用手搅拌均匀,并捏成手掌大小的球状。

起一热锅,放一大匙油,把捏好的蔬菜球下锅煎,煎到表面呈现金黄色即可起锅,约5-10分钟;如果材料易散开,可以在要起锅前加入太白粉水,帮助定型。

起锅后的煎饼上面铺上起司和荷包蛋即可完成。

材料

"中筋面粉 150g","水 150cc","在来米粉 30g","玉米粒 半罐","青葱 些许","虾仁 100g","萝卜泥 30g","烹大师干贝风味粉 些许","咖哩炒酱 2大匙"

做法

先将在来与中筋面粉加温水下去调合至均匀 - 接着将原料及调味料加入步骤1 一起搅拌至均匀浓稠状

接着取一平底锅下3大匙的油 . 热油锅-接着下面糊煎 (以小火慢慢煎 .煎至两面成微金黄焦色状态)

完成

加了烹大师干贝风味粉 . 让我的海鲜煎饼~~真的很有海鲜味

材料

"松饼粉 2杯","牛奶或狗专用的奶粉 100CC","鸡蛋 2颗","鸡肉 随意","红萝卜 随意","起司无盐 随意"

做法

先把鸡肉及蔬菜烫熟~然后把松饼粉依照比例搅拌均匀!!!

把鸡肉还有红萝卜等配料川烫熟同时将松饼粉+鸡蛋+牛奶依照比例拌匀

鸡肉等配料切丁 [ 用剪得比较轻松 ]

平底锅里放一点点奶油,融化后用厨房纸巾将多余的油擦出,摇出一大大大汤匙的松饼浆倒入,五秒后将配料洒上去[这样才会黏住]等到洒配料那面开始冒出小泡泡大约再过20秒就可以翻面,再煎个1分钟就可以起锅了!!全程都要用小小火喔!

放凉后就可以给毛怪们继发性癫痫哪里治疗好吃啦~PS.购买松饼粉时,记得要看清楚成分标示,选购添加物及色素少的才好喔!

材料

"南瓜 400g","中筋面粉 300g","酵母 3g","糖 20g","油 10g"

做法

南瓜切块,放入电锅蒸熟。

南瓜去皮,将南瓜压成泥放入盆中,加入面粉,酵母,糖,油,搅拌均匀。

揉至不太黏手即可,盖上盖子松弛30分钟。

因为面团较黏没法用擀的,用手捏成剂子。

手沾少许的油,将剂子放在两手间压平,锅里放少许油,小火煎至两面金黄即可。

材料

"(饼皮)中筋面粉 80公克","(饼皮)糯米粉 80公克","(饼皮)谷盛绿咖哩 2小块","(饼皮)热水 适量","各种时疏 适量","鲜虾 7只","起士丝 适量"

做法

谷盛“绿咖哩”采日式咖哩技术,呈现泰式咖哩风味。具多层次泰式香料风味。那种层次风味很特别,大家一定要试试!准备食材。

鲜虾去壳、去肠泥。其余疏菜,切得越薄越好、越易煎熟。

谷盛绿咖哩块2小块,加少许热水拌匀开来,再加冷开水拌匀成绿咖哩酱。这样的绿咖哩酱约250公克。另取容器,粉类先入容器内,加入绿咖哩酱,拌匀成面粉糊。

浓稠度如图。若无糯米粉,也可以中筋面粉110公克+地瓜粉50公克的比例。

锅里抹一层薄油,放一半面粉糊,转动锅子让面粉糊更均匀且更圆。

面糊还剩一些些白色状,先放不易熟的蔬菜,略焖一下;再下虾子,等虾子变色。

最后放起士丝和绿色叶菜(所有食材要洒均匀)。这个是放碗豆苗和少许的九层塔,直到起士丝融化即可。没有起士丝的朋友,可以改成少许蛋液,这样馅料就能与饼皮结合。记住,薄薄少少的蛋液洒均匀即可。

切片直接吃或沾酱都可以。今天刚好有做塔塔酱。也可用甜辣酱、酱油膏、番茄酱....等。

这片是最后洒上海苔粉的。我说过可以很随性的,有什么、或想吃什么自己加。注意食材铺平、易熟、味道有搭的都可以。食材别铺太厚、太湿的唷!

材料

"香蕉 1根","草莓 6颗","中筋面粉 240g","砂糖 30g","酵母菌 少许","水 少许","鹰牌炼奶 适量"

做法

将中筋面粉放在盆中。

加入砂糖30g。

将1根香蕉剥去外皮,切成薄片放入盆中。

加入少许的水份,以汤匙边将香蕉片压泥状,边和面粉搅拌均匀。(这里水份的比例请多加注意,不过过多,所以水份的量没有刻意填写,请各位多加注意,少许的量增加,我们调出来的面糊大约成膏状即可。)

加入少许的酵母粉,会让待会煎出来的香蕉煎饼松软而不硬。

加入少许的鹰牌炼奶,让面糊更香浓美味。

热锅,加入少许的橄榄油,将面糊勺一汤匙的量摊平在锅内煎至双面金黄色即可起锅。

将煎好的香蕉煎饼放在盘子里。也可以取一片切小块,到时可以沾着鹰牌炼奶就可以食用,简单方便又美味。

将草莓洗净后切出不同大小,放置在香蕉煎饼上,让食用者可以一口煎饼、一口草莓沾鹰牌炼奶,品尝不期而遇的美味。

开动了~宝贝,这等美味你一定要用心来品尝。