十种蔬菜没煮熟不宜食用健康饮食

发布时间:2019-11-16 来源:养生粉

  蔬菜是平时常吃,煮蔬菜要注意哪些呢?哪些蔬菜不宜吃呢?下面就来了解一下十种蔬菜没煮熟不宜吃。

  1、

  致命毒素:亚硝酸盐

  致命机理:青菜中的、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高昆明市治疗癲痫病医院铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。

  解毒方法:那么,怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单,一定要让家人食用新鲜菜,煮熟的菜不宜久闷存放,腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。

  (的营养价值有哪些?荠菜的营养价值很高,荠菜每百克含水分85.1克,蛋白质5西安癫痫康复医院.3克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,

十种蔬菜没煮熟不宜食用

  2、发芽

  致命毒素:茄碱

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  致命机理:是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。

  湖北癫痫病医院未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中,都含有极高的毒性物质。

  解毒方法:为了防止马铃薯中毒,我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方,防止发芽。吃时,如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时,最好不要食用。

  (中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。

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