酸笋炒鸡胗的做法酸笋炒鸡胗怎么做

发布时间:2019-11-16 来源:养生粉

  《舌尖上的中国》让酸笋这种食材名声大噪,用酸笋炒鸡胗,脆韧的鸡胗和香辣的酸笋搭配可谓是相得益彰,酸辣可口,非常过瘾,上桌之后,大家都抢着吃噢!

癫痫湖北权威医院ter;">酸笋炒鸡胗

  材料:柳州酸笋100g、鸡胗150g、朝天椒2个、大蒜2瓣、姜2片、米酒15ml、蚝油10m颠痫病能治好么l、生抽5ml、白糖5g、油15ml、

  做法:

  1.鸡胗洗净,在上面每间隔0.5cm切入一刀,深入但不要切断,然后在垂直切好的河南癫痫病三甲医院刀痕方向再切成片状,朝天椒切碎,大蒜切片备用;

  2.酸笋先用清水浸泡一下,切成片状,再用清水泡一下,反复拧干、漂洗、再拧干,这样可以减少酸味;

  3.炒锅不用放油,将拧干的酸笋放入,调成小火煸炒,将酸笋里原始的汁水的馊臭味儿逐渐蒸发掉,将煸干水分的酸癫痫症要怎么医治笋盛出;

  4.炒锅倒入油,大火加热后放入姜片、蒜片和朝天椒煸炒出香味,然后放入鸡胗翻炒变色,放入酸笋,调入米酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀,再继续炒3分钟至熟透即可出锅。

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